Veganer Keksteig zum Ausstechen

    Veganer Keksteig zum Ausstechen

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    2Stunden37Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Man kann aus dem Teig beliebige Formen aussstechen. Der Teig schmeckt lecker nach Vanille und wir backen die Kekse das ganze Jahr.

    MisterHealthy Wien, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 40 

    • 250 g Mehl und etwas zum Ausrollen
    • 2 TL Backpulver
    • eine Prise Salz
    • 50 g gemahlene Mandeln
    • 125 g vegane Butter oder Margarine
    • 150 g Agavendicksaft
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • Zuckerguss
    • 150 g Puderzucker
    • Zitronensaft nach Bedarf
    • vegane Lebensmittelfarben zum Färben wenn gewünscht
    • bunte Streusel nach Wunsch

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden37Minuten 

    1. Mehl, Backpulver, Salz und gemahlene Mandeln in eine Schüssel sieben. Vegane Butter, Agavendicksaft und Vanillezucker zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig vekneten. Teig zu einer Kugel formen, in eine Tupperdose mit Deckel geben und im Kühlschrank ca. 2 Stunden kalt stellen.
    2. Backofen auf 190 C vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
    3. Eine Arbeitsfläche leicht bemehlen und mit einem bemehlten Nudelholz den Teig portionsweise ausrollen und Kekse nach Wunsch ausstechen.
    4. Auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10-12 Minuten backen. Vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
    5. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und wenn gewünscht einfärben. Kekse damit bestreichen und mit Streuseln nach Wunsch verzieren.

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