Rote Bete Suppe aus Litauen (Saltibarsciai)

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    Das ist unser litauisches amilienrezept für kalte Rote Bete Suppe, eine sehr erfrischende Sommersuppe.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 4 Eier
    • 950 ml Buttermilch
    • 450 g rote Bete, geschält und geraspelt
    • 1 Salatgurke, geschält, geviertelt und in Scheiben geschnitten
    • 4 EL Schnittlauch
    • 1 Bund frischer Dill, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Eier in einer Lage in einen Topf geben und mit 2,5 cm Wasser bedecken. Deckel auflegen und Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Eier 15 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen. Wasser abgießen. Eier unter kaltem Wasser abspülen. Pellen und hacken.
    2. Buttermilch in eine große Schüssel geben. Eier, Rote Bete, Gurken, Schnittlauch und Dill dazugeben. Vor dem Servieren einen ganzen Tag durchziehen lassen.

    Rote Bete zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks für die Zubereitung von Rote Bete.

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