Meeeresfrüchte-Pfanne mit Zuckerschoten

    Meeeresfrüchte-Pfanne mit Zuckerschoten

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    27Minuten


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    Über dieses Rezept: Für dieses chinesische Pfannengericht werden Garnelen, Tintenfisch und Jakobsmuscheln mit Zuckerschoten gebraten.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 10 gekochte gesäuberte Garnelen (TK), abgetaut
    • 1 Tintenfischtube (TK), abgetaut und in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 8 Jakobmuscheln (TK), abgetaut
    • Knoblauchpulver
    • Salz
    • Pfeffer
    • Sesamöl
    • 500 g Zuckerschoten
    • 1 EL Öl
    • 1 EL gehackter Knoblauch
    • 1 Schalotte, gewürfelt
    • 2-3 Scheiben geschälter frischer Ingwer
    • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 1/2 TL Salz
    • Soße
    • 1 EL gekörnte Hühnerbrühe, mit 1 EL Wasser gemischt
    • Salz
    • 1-2 EL Maisstärke, mit 3 EL Wasser verrührt
    • geröstete Cashews für die Deko

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:27Minuten 

    1. Garnelen, Tintenfisch und Jakobsmuscheln mit Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Sesamöl 20 Minuten marinieren.
    2. Zuckerschoten 2 bis 3 Minuten in kochendem Wasser kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Beiseite stellen.
    3. 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei starker Flamme erhitzen.
    4. Knoblauch, Schalotte und Ingwer 2 bis 3 Minuten anbraten, bis es duftet. Garnelen, Tintenfisch und Jakobsmuscheln dazugeben und 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
    5. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit Salz 3 bis 4 Minuten weich anbraten. Meeresfrüchte, Zuckerschoten und Hühnerbrühe dazugeben und alles gut mischen. Mit Salz abschmecken. Mit angerührter Speisestärke andicken und mit Cashews bestreut servieren. Dazu passt Reis.

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