Schmandtorte mit Eierlikör

    Schmandtorte mit Eierlikör

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    4Stunden


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Bei dieser sündhaft leckeren Torte bleibt der Backofen aus.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Bröselboden
    • 125 g Butter
    • 150 g Löffelbiskuits
    • 1 EL Backkakao
    • 3 EL Eierlikör
    • Belag
    • 600 ml Sahne
    • 400 g Schmand
    • 200 ml Eierlikör
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 2 Päckchen Vanillasoßenpulver ohne Kochen
    • 50 g Zucker
    • 2 Tütchen weiße Gelatine
    • Zartbitterschokolade für Raspeln

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Ruhezeit: 3Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:4Stunden 

    1. Butter bei milder Hitze zerlassen. Löffelbiskuits in einer großen Plastiktüte mit dem Nudelholz zerdrücken. In eine Schüssel ausleeren und mit Kakao mischen, Amaretto und flüssige Butter darüber träufeln und mit einer Gabel mischen, bis alles gut durchfeuchtet ist.
    2. Bröselgemisch in einer Springform mit Rand verteilen und leicht fest drücken. Kalt stellen.
    3. 10 Blatt Gelatine in Wasser einweichen. Die Sahne fast steif schlagen, Schmand, Zucker, Vanillezucker und das Saucenpulver dazugeben und weiterschlagen. Den Eierlikör in einem Topf erwärmen und die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen (nicht kochen lassen!!!). Den Eierlikör zu der Vanillecreme geben und gut unterrühren. Die Creme auf den Bröselboden geben, glatt streichen und im Kühlschrank ganz fest werden lassen.
    4. In den Kühlschrank stellen, nach ca. 1 Std, wenn die Torte anfängt fest zu werden, Schokolade darüber raspeln. Nochmals mindestens 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

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