Kirschgelee mit Kokos

    Kirschgelee mit Kokos

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    15Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich mag generell gerne Gelees mit Schuss und hab diesmal mit Kokoslikör experimentiert und das Ergebnis war köstlich!

    ilka222 Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 3 Gläser (450 g)

    • 900 ml Sauerkirschsaft
    • 500 g Gelierzucker 2:1
    • Saft von 1 Zitrone
    • 50 ml Kokoslikör

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Kirschsaft, Gelierzucker und Zitronensaft in einem Topf vermischen. Bei niedriger Hitze zum Kochen bringen und dann 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen. Gelierprobe machen, Topf vom Herd nehmen und den Kokoslikör unterrühren.
    2. Gelee sofort heiß in sterilie Schraubgläser füllen und fest zudrehen.

    Sauerkirschsaft selber machen

    Am besten geht das Saftmachen natürlich in einem Dampfentsafter. Wenn man keinen hat kann man auch 1 kg entsteinte Sauerkirschen (Kirschen über dem Topf entkernen und Saft dabei auffangen) und 375 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten zugedeckt kochen lassen. Dann die Kirschen mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Ein großes Sieb mit einem feuchten Mulltuch auslegen, über eine Schüssel geben und das Kirschmus hineingeben. Abtropfen lassen (ca. 1 Stunde). Dann den Saft abmessen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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