Lasagne Bolognese

    Lasagne Bolognese

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    2Stunden50Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Meine Mutter macht Lasagne nur mit frischen Lasagneblättern.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 EL Olivenöl
    • 1/2 weiße Zwiebel, fein gehackt
    • 1 kleine Karotte, gerieben
    • 1 Stange Staudensellerie, fein gewürfelt
    • 500 g Hackfleisch
    • 1 Glas Rotwein
    • 1 TL Salz
    • 1 Prise schwarzer Pfeffer
    • 2 l Passata
    • 2 TL Zucker
    • 250 g frische Lasagneblätter
    • 375 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
    • 3 Scheiben gekochter Schinken
    • 3 Scheiben Mortadella
    • 200 g Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden30Minuten  ›  Fertig in:2Stunden50Minuten 

    1. In einem großen Topf Öl mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten.
    2. Hackfleisch dazugeen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dabei ab und zu umrühren.
    3. Wein dazugeben und verkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. Passata dazugeben und bei mitterer Hitze ca. 2 Stunden kochen. Nach ca. 1 Stunde den Zucker dazugeben.
    5. Backofen auf 180 ° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    6. 2 bis 3 Esslöffel der Soße in eine Auflaufform geben, darauf eine Schicht Lasagne.
    7. Darauf Schinken, Mortadella, Mozzarella, Sauce und Parmesan geben. Diesen Vorgang 3x wiederholen.
    8. Die letzte Schicht sollte nur Soße und Parmesan sein.
    9. Lasagne im vorgeheizten Ofen 30 Minuten garen. Ofen ausstellen und Lasagne vor dem Servieren einige Minuten im Ofen ruhen lassen.

    Anstatt frischer Lasagneblätter

    Man kann die Lasagne auch mit getrockneten Lasagneblättern zubereiten, dann braucht man pro Schicht 3 Lasagneblätter, also ingesamt 12 Blätter.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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