Spaghetti Bolognese mit Rotwein

    Spaghetti Bolognese mit Rotwein

    Rezeptbild: Spaghetti Bolognese mit Rotwein
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    Spaghetti Bolognese mit Rotwein

    (2)
    2Stunden20Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Für die Bolognese-Soße kann man wahlweise Rinderhack oder Lammfleisch nehmen.

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • Bolognese-Soße
    • 100 ml Olivenöl
    • 2 große Zwiebeln, gehackt
    • 500 g Rinderhack oder Gehacktes vom Lamm
    • 100 ml Rotwein
    • 2 1/2 TL Oregano
    • 3/4 TL Paprikapulver
    • 3/4 TL Salz
    • 3/4 TL Pfeffer
    • 1,25 kg stückige Tomaten
    • 3 Knoblauchzehen
    • 1 TL scharfe Chilipaste
    • 3 TL Honig
    • 75 g Tomatenmark
    • Spaghetti
    • 1 3/4 EL Olivenöl
    • 3/4 TL Salz
    • 1 kg Spaghetti
    • 1 1/2 EL Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden20Minuten 

    1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel dazugeben und glasig anbraten. Hackfleisch dazugbeben und braun anbraten, dabei mit dem Kochlöffel zerteilen.
    2. Wein, Oregano, Paprika, Salz, Pfeffer, Tomaten, Knoblauch, Chilipaste, Honig und Tomatenmark dazugeben.
    3. 45 Minuten bis zu 2 Stunden simmern. Je länger die Soße kocht, je sämiger wird sie.
    4. 3 Liter Wasser zum Kochen bringen und Olivenöl, Salz und Spaghetti dazugeben. Nach Packungsanweisung al dente kochen.
    5. Spaghetti abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Butter im Topf schmelzen udn die Spaghetti dazugeben und Butter untermischen.

    Tip

    Zusätzlich 2 bis 3 Spritzer Worcestershiresoße an die Bolognese geben.

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