Tomatensoße mit Speck

    Dies ist eine deftige Zubereitung von Tomatensoße mit Speck.

    Stefan70

    Tirol, Österreich
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 8 große reife Tomaten
    • 100 g durchwachsener Speck in Würfeln
    • 4 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2 mittlere Zwiebeln, gehackt
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Bund frisches Basilikum
    • Pfeffer
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Tomaten anritzen, kurz in kochendes Wasser, abschrecken und Haut abziehen.
    2. Speck mit Öl im Topf zerlassen, Knoblauch und Zwiebeln glasig anbraten. Tomaten dazu und im offenen Topf sämig einkochen lassen.
    3. Basilikum fein hacken und ganz am Schluss mit der Soße mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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