Tomaten Mozzarella Blätterteighappen

    Tomaten Mozzarella Blätterteighappen

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    1Stunde25Minuten


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    Über dieses Rezept: Ich mag einfache, unkomplizierte Rezepte wie dieses Fingerfood aus Blätterteig mit Mozzarella und Tomaten.

    Zutaten
    Portionen: 9 

    • 250 g Blätterteig
    • 4 TL Basilikum-Pesto oder Tapenade aus schwarzen Oliven
    • 2 Eiertomaten, in Scheiben
    • 125 g Mozzarella, in Scheiben
    • Salz
    • Pfeffer
    • Olivenöl
    • Basilikum für die Deko

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Blätterteig in 7,5 cm große Quadrate oder Kreise von 10 cm Durchmesser ausschneiden.
    2. Mit einem scharfen Messer den Teig rundherum ca. 1,25 cm vom Rand einritzen. Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen.
    3. Innerhalb des markierten Bereichs den Teig mit Pesto bestreichen. Abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    4. Ofen auf 200° C vorheizen.
    5. Den bestrichenen Teig mit Tomaten und Mozzarella belegen.
    6. Mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
    7. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
    8. Mit Basilikum garnieren und servieren.

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