Brombeerkonfitüre mit Schuss

    Brombeerkonfitüre mit Schuss

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    4Stunden15Minuten


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich mag gerne Marmelade, die mit etwas Likör oder anderem Alkohol verfeinert werden. Ansonsten ist das eine ganz einfache Brombeermarmelade.

    Zutaten
    Ergibt: 4 Gläser

    • 1 kg Brombeeren (geputzt)
    • 500 g Gelierzucker 2:1
    • 4 EL Brombeerlikör

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:4Stunden15Minuten 

    1. Brombeeren und Gelierzucker in einen großen Topf geben, vermischen und ein paar Stunden ziehen lassen.
    2. Dann unter Rühren langsam aufkochen lassen, bis die Masse sprudelnd kocht. Auf die Uhr schauen und 3 Minuten kochen lassen. Likör unterrühren und Gelierprobe machen.
    3. Konfitüre sofort in sterilisierte Marmeladengläser füllen und fest verschließen.

    Gelierprobe machen

    Ein paar Tropfen Konfitüre auf einen kleinen Teller geben und erkalten lassen. Wenn die Tropfen fest werden, dann ist die Konfitüre fertig.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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    sanne
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    das klingt lecker und schmeckt sicher auch so, werd ich ausprobieren!  -  03 Aug 2015

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