Käsekuchen vom Blech mit Kirschen

    Käsekuchen vom Blech mit Kirschen

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    1Stunde5Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Unten ein Hefeteig, dann kommt eine Schicht Quark-Puddingcreme, dann Kirschen und oben nochmal Quarkcreme - ein super leckerer Blechkuchen!

    emily Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 blech

    • Für den Teig
    • 375 g Mehl und etwas zum Ausrollen
    • 25 g Hefe
    • 125 ml Milch
    • 75 g Zucker
    • 1 Ei
    • 75 g Butter
    • Für den Belag
    • 500 ml Milch
    • 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
    • 175 g Zucker
    • 1 kg Magerquark
    • 1 ungehandelte Zitrone
    • 2 Gläser Sauerkirschen bzw. Schattenmorellen (insgesamt ca. 750 g)

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. 5 EL lauwarme Milch und einen Teelöffel Zucker dazugeben. Etwas vom Mehl darüber stöuben und alles ca. 15 Minuten gehen lassen.
    2. Nun die restliche Milch, Zucker, Ei und Butter zugeben und alles zu einem glatten Hefeteig verkneten. Mit einem sauberen Handtuch abdecken und weitere 40 Minuten gehen lassen.
    3. Backofen auf 175 C vorheizen und ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
    4. Teig nochmal durchkneten und passend für das Backblech ausrollen. Auf das vorbereitete Backblech legen und nochmal 20 Minuten abgedeckt gehen lassen.
    5. Etwas von der Milch und das Puddingpulver verrühren. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Dann das angerührte Puddingpulver unterrühren und nochmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
    6. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
    7. Zucker, Quark, Zitronenschale und Zitronensaft unter den Pudding rühren und alles zu einer Creme verrühren.
    8. Die Hälfte der Quarkcreme auf den Kuchenboden strecihen, dann die abgetropften Kirschen darüber verteilen. Dann die restliche Quarkcreme darauf verstreichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.

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