Rotkohlsalat mit Feigen und Ziegenkäse

    An diese Feinschmecker-Variante von Rotkohlsalat kommen Walnüsse, Granatapfel, frische Feigen, Rucola und Ziegenkäse.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 75 g Walnüsse
    • 1/4 Kopf Rotkohl, geraspelt
    • 1/2 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • Granatapfelkerne
    • 4 frische Feigen, geviertelt
    • 25 g Rucola
    • 4 EL Ziegenfrischkäse, zerkrümelt
    • Vinaigrette nach Wahl (siehe Fußnote)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bräunen. Abkühlen lassen und hacken.
    2. Rotkohl, Zwiebel, Granatapfelkerne, Feigen und Rucola in einer Schüssel mischen. Mit Walnüssen und Ziegenkäse bestreuen und mit Vinaigrette nach Wahl mischen.

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