Rotkohlsalat mit Feigen und Ziegenkäse

    Rotkohlsalat mit Feigen und Ziegenkäse

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    15Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: An diese Feinschmecker-Variante von Rotkohlsalat kommen Walnüsse, Granatapfel, frische Feigen, Rucola und Ziegenkäse.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 75 g Walnüsse
    • 1/4 Kopf Rotkohl, geraspelt
    • 1/2 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • Granatapfelkerne
    • 4 frische Feigen, geviertelt
    • 25 g Rucola
    • 4 EL Ziegenfrischkäse, zerkrümelt
    • Vinaigrette nach Wahl (siehe Fußnote)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bräunen. Abkühlen lassen und hacken.
    2. Rotkohl, Zwiebel, Granatapfelkerne, Feigen und Rucola in einer Schüssel mischen. Mit Walnüssen und Ziegenkäse bestreuen und mit Vinaigrette nach Wahl mischen.

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