Zitronen-Blaubeer-Muffins mit dem Tassenmaß

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    Kennengelernt in den USA, wie man an den etwas schrägen Maßen sieht. 1 Tasse fasst 240 ml, und damit wird alles abgemessen. Tassenmaße kann man inzwischen auch hier kaufen.

    Athalya

    Hessen, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 12 muffins

    • 2,5 Tassen (300 g) Mehl
    • 1 Tüte Backpulver
    • 1 TL grobes Salz
    • 2 TL gemahlene Mandeln
    • 1 Tasse (200 g) Zucker
    • 2 Eier Größe L, zimmerwarm
    • abgeriebene Schale von 1 Zitrone oder 1 Tüte (25 g) Zitronenschalen
    • 0,25 Tasse (60 ml) Zitronensaft
    • 0,25 Tasse (60 ml) Milch, zimmerwarm
    • 1 Tropfen Mandelaroma
    • 113 g geschmolzene Butter, abgekühlt
    • 1,5 Tassen (225 g) Blaubeeren

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Ein Muffinblech ausfetten oder mit Papierförmchen auslegen
    2. Mehl, Backpulver, Salz und Mandeln miteinander vermischen.
    3. In einer zweiten Schüssel Zucker, Eier, Zitronenschale, Zitronensaft, Milch und Mandelaroma verquirlen. Butter unterrühren.
    4. Die Flüssigkeit auf einmal in die Mehlmischung geben und kurz durchrühren. Die Zutaten dürfen nur eben vermischt sein.
    5. Blaubeeren unterheben und den Teig in die Form geben (ca 1 EL pro Mulde).
    6. 30-35 Minuten backen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, aus den Formen nehmen und völlig auskühlen lassen. Guten Appetit!

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