Schnelles Mirabellenkompott mit Ingwer und Orange

    Schnelles Mirabellenkompott mit Ingwer und Orange

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    14Tage25Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein schnell gemachtes Mirabellenkompott. Ich lass die Schale dran, aber man kann die Mirabellen auch vorher blanchieren und häuten für ein noch feineres Kompott.

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 375 ml Wasser
    • 125 ml Orangensaft
    • 30 g frischer Ingwer, geschält und fein gehackt
    • 1 Sternanis
    • 1 kg Mirabellen
    • 3-4 EL Honig nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 14Tage Ziehen lassen  ›  Fertig in:14Tage25Minuten 

    1. Wasser, Orangensaft, Ingwer und Sternanis in einem Topf zum Kochen bringen. Mirabellen zugeben und ca. 2 Minuten in dem heißen Sud abgedeckt ziehen lassen, bis sie weich sind.
    2. Abkühlen lassen und nach Geschmack mit Honig süßen.
    3. Abkühlen lassen, dann kühl stellen und einige Wochen ziehen lassen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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