Kirschmarmelade mit Mandeln

    1 Std. 20 Min.

    Wenn man die Mandeln etwas anröstet, wird die Marmelade besonders köstlich.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 2 -4 gläser je nach größe

    • 1 kg Kirschen (Süßkirschen oder Sauerkirschen)
    • 1 kg Gelierzucker
    • 50 g abgezogene gehackte Mandeln
    • Saft und Schale von 1 Zitrone (nur bei Süßkirschen)
    • 1 Gläschen Kirschwasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Ziehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Kirschen waschen und entsteinen. Mit Gelierzucker mischen und einen Tag stehen lassen.
    2. Am nächsten Tag Mandeln in einer Pfanne ohne Fett etwas rösten. Kirschen mit Gelierzucker 4 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen. Mandeln dazu und das Kirschwasser unterrühren. Kochend heiß in Gläser abfüllen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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