Gewürztes Apfel-Birnen Kompott

    Gewürztes Apfel-Birnen Kompott

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    20Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich mach dieses Kompott aus Äpfeln und Birnen oft im Spätsommer als Beilage zu Mehlspeisen wie Kaiserschmarrn oder zu Milchreis. Schmeckt aber auch zu kaltem Braten.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Bio Orangen
    • 500 g Äpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und gewürfelt
    • 500 g Birnen, geschält, Kerngehäuse entfernt und gewürfelt
    • 2 Zimtstangen
    • 5 Kardamomkapseln
    • 1 Lorbeerblatt
    • 4 Nelken
    • ca. 2 EL Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Die Schale von einer halben Orange fein abreiben, dann alle Orangen auspressen.
    2. Apfel- und Birnenwürfel in einen Topf geben und mit dem Orangensaft und der Orangenschale vermischen.
    3. Kardamomkapseln aufdrücken und zu dem Obst geben. Lorbeer und Nelken ebenfalls zugeben und Obstmischung einmal aufkochen lassen. Dann Hitze reduzieren und ca. 3 Minuten köcheln, bis das Obst weich, aber noch stückig ist. Mit Zucker nach Geschmack abschmecken und abkühlen lassen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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