Paprikasoße

    Paprikasoße

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    40Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich mache immer gleich mehr von dieser Soße und friere sie ein. Sie schmeckt gut zu Gegrilltem.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 5 Gemüsepaprika
    • 2 oder mehr frische Chilis nach Geschmack
    • 400 g Karotten
    • 500 g Zwiebeln
    • 1 kg Tomaten
    • 100 ml Olivenöl
    • Salz
    • Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Paprika und Chilis putzen und fein würfeln (bei Chilis evtl. Samen mitverwenden). Karotten schälen und fein würfeln. Zwiebeln hacken. Tomaten blanchieren und Haut abziehen. In einem Topf weichkochen, dann durch die Flotte Lotte jagen.
    2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln glasig braten, Paprika, Chilis und Karotten dazu und glasig dünsten. Passierte Tomaten dazu und im offenen Topf und zu einer dicken Soße einkochen lassen. Salzen und pfeffern.
    3. In Gläser füllen und innerhalb von 4 Tagen verbrauchen oder einfrieren.
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