Aprikosen-Baiser-Torte

    Aprikosen-Baiser-Torte

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    1Stunde30Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Quark- bzw. Käsekuchenfüllung auf Mürbeteig mit frischen Aprikosen und zur Krönung obendrauf Baiser.

    frau_antje Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 1 Mürbeteigboden (ungebacken)
    • Belag
    • 10 bis 15 frische Aprikosen je nach Größe
    • 1 Vanillezucker
    • 3 Eigelb
    • 75 g Zucker
    • 500 g Quark
    • 375 ml Milch
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 4 Eiweiß
    • 75 g Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen.
    2. Mürbeteig passend für eine Springform ausrollen, dabei 2 cm Rand hochstehen lassen. Mit Aprikosenhälften (Schnittseite nach oben) belegen und mit Vanillezucker bestreuen.
    3. Eigelb mit 75 g Zucker hell aufschlagen. Quark, Milch und Vanillepuddingpulver unterrühren. Auf den Aprikosen verteilen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
    4. In der Zwischenzeit 4 Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Nach 45 Minuten Backzeit die Baiserhaube auf dem Kuchen verteilen. Temperatur auf 175 herunterstellen und nochmals 15 Minuten backen.

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