Pfeffergurken

    Pfeffergurken

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    3Tage30Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die Gurken sind nach 3 Tagen fertig aber sie schmecken mit jedem Tag danach noch besser, also Geduld haben!

    Paploo Oberösterreich, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 1 bis 1,5 kg möglichst kleine Einmachgurken
    • 50 g Salz
    • 750 ml Weißweinessig
    • 250 ml Wasser
    • 3 Dilldolden
    • 2 EL Pfefferkörner
    • 2 Lorbeerblätter
    • 1 EL Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Ruhezeit: 3Tage Ziehen lassen  ›  Fertig in:3Tage30Minuten 

    1. Gurken unter fließendem Wasser abbürsten. In einer Schüssel mit dem Salz mischen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
    2. Am nächsten Tag Flüssigkeit von den Gurken abgießen und Gurken gut abspülen.
    3. Essig und 250 ml Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Über die Gurken gießen und 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
    4. Gurken mit dem Dill in ein großes Glas schichten. Sud in einen Topf gießen und mit zerstoßenem Pfeffer, Lorbeer und Zucker aufkochen. Heiß über die Gurken schütten. Die Gurken sollten komplett mit Flüssigkeit bedeckt sein. Gläser sofort zuschrauben und im Kühlschrank aufbewahren.
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