Frittata mit Artischocken

    Frittata mit Artischocken

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    1Stunde


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    Über dieses Rezept: Diese Frittata kann man warm oder kalt oder als Vorspeise oder Hauptgericht essen.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 340 g marinierte Artischockenherzen aus dem Glas, abgießen und Marinade auffangen
    • 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 9 Eier, verquirlt
    • 450 g ausgereifter Cheddar
    • 14 Salz-Kräcker
    • 30 g gehackte frische Petersilie
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt (optional)
    • 1 Spritzer Chilisoße (z.B. Tabasco®)
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Ofen auf 165 C vorheizen.
    2. 3 EL der Marinade von den Artischocken in eine große Pfanne geben. Frühlingszwiebeln 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie zusammenfallen.
    3. Frühlingszwiebeln, Eier, Cheddar, Kräcker, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer ein einer Schüssel vermischen. In eine gefettete Auflaufform gießen.
    4. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis die Frittata in der Mitte aufgegangen und nicht mehr feucht ist. Etwas abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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