Mini Frittata

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    Diese Mini-Frittatas werden in einer Muffinform gebacken. Gut, wenn man Freunde zum brunchen da hat.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 170 g TK Spinat, abgetaut und abgetropft
    • 245 g Ricotta
    • 30 g saure Sahne
    • 50 g geriebener Parmesan
    • 55 g geraspelter Cheddar
    • 4 Eier
    • 60 ml Milch
    • 1/4 TL scharfe Chilisoße
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/4 TL Pfeffer
    • 1/2 TL Zitronenpfeffer
    • 2 EL getrocknete Petersilie
    • 3 EL fertige Salsa

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 5Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Ofen auf 190 C vorheizen. Ein Muffiinblech mit 12 Mulden leicht einfetten.
    2. In einer Schüssel Spinat, Ricotta, saure Sahne, Parmesan und Cheddar vermischen.
    3. In einer anderen Schüssel Eier, Milch, Chilisoße, Kreuzkümmel, Pfeffer, Zitronenpfeffer und Petersilie mischen. Die Eiermischung zur Spinatmischung geben und verrühren.
    4. Mischung auf den Muffinmulden verteilen und im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen. 5 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form nehmen. Warm mit Salsa servieren.

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