Indische Bratkartoffeln (Bhaji)

    Indische Bratkartoffeln (Bhaji)

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    15Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein sehr beliebtes und scharfes indisches Gericht. Manche nehmen dazu gekochte Kartoffeln, die komplett ausgekühlt sind.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 6 Kartoffeln, geschält
    • 2-3 grüne Chilis
    • 5-6 Curryblätter, ersatzweise Zitronenmelisse-Blätter
    • Prise Kurkuma
    • 1/2 TL Senfkörner
    • 2 EL Pflanzenöl
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Kartoffeln in eine Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 15 Minuten garen, bis sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Abschütten und in Würfel schneiden.
    2. Öl in einer Pfanne mit hohem Rand bei mittlerer Stufe erhitzen. Senfkörner zugeben und 2 Minuten braten, bis die Senfkörner platzen. Kurkuma, Curryblätter und Chilis zugeben. Kurz erhitzen und die Kartoffeln in die Pfanne geben. Unter wenden braten, bis die Kartoffeln vom Gewürz bedeckt sind. Deckel auflegen und 5 Minuten braten, bis die Kartoffeln zu bräunen beginnen. Sofort servieren.

    Resteverwertung

    Ideen zur Resteverwertung finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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