Spitzkohlsalat mit Trauben und Apfel

    Marianne

    Spitzkohlsalat mit Trauben und Apfel

    Rezeptbild: Spitzkohlsalat mit Trauben und Apfel
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    Spitzkohlsalat mit Trauben und Apfel

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    15Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Salat schmeckt einfach traumhaft. Spitzkohl ist eh mein Lieblingskohl und in Kombination mit den Trauben und den geriebenen Äpfeln wird er zum Gourmetsalat!

    Marianne Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Spitzkohl (ca. 500 g)
    • Meeressalz
    • ca. 2 EL weißer Balsamico (oder mehr nach Bedarf)
    • ca. 2 EL Olivenöl (oder mehr nach Bedarf)
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühlse
    • 250 g Trauben
    • 2-3 Frühäpfel oder andere säuerliche Äpfel (je nach Größe)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Spitzkohl waschen, putzen, Strunk herausschneiden und imit der Küchenmaschine fein hobeln. In eine Schüssel geben und mit etwas Meersalz ca. 3 Minuten mit den Händen kneten.
    2. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls mit der Maschine hobeln. Äpfel und Trauben zum Kohl geben. Mit Essig und Olivenöl anmachen und mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Alles vermischen und kurz durchziehen lassen.
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    katinka
    Besprochen von:
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    sehr feiner Salat  -  07 Mrz 2017

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