Weichselkuchen mit Nüssen

    Weichselkuchen mit Nüssen

    Rezeptbild: Weichselkuchen mit Nüssen
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    Weichselkuchen mit Nüssen

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    1Stunde


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    Über dieses Rezept: Ein super Kuchen mit Sauerkirschen (Weichsel), Schokolade und Nüssen. Rührteig machen, Sauerkuchen drauf und ab in den Ofen. Köstlich!

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kirschkuchen

    • 200 g Butter, Zimmertemperatur
    • 180 g Zucker
    • 4 Eier
    • 150 g Mehl, gesiebt
    • 125 g gemahlene Haselnüsse
    • 100 g Zartbitterschokolade, gerieben
    • 1 TL Zimt
    • eine Prise Salz
    • etwas abgeriebene Zitronenschale
    • ausgekratztes Mark von 1/2 Vanilleschote
    • 1 TL Backpulver
    • 2 cl Rum
    • 300 g frische Weichsel (Sauerkirschen), entsteint
    • Staubzucker zum Bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backrohr auf 180 °C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
    2. Butter schaumig schlagen, dann im Wechsel etwas Zucker einrieseln lassen und ein Ei zugeben und gut unterschlagen. Auf diese Weise Zucker und Eier einarbeiten. Mehl, Haselnüsse, geriebene Schokolade, Zimt, Salz, Zitronenschale, Vanillemark und Backpulver vermischen und unter die Buttermasse heben. Rum unterrühren.
    3. Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca 40.50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
    4. Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

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