Pflaumen in Cognac

    12 Stunden 20 Min.

    Die Pflaumen schmecken erst nach einem Monat richtig gut.

    schluckspecht

    Deutschland, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 -2 gläser je nach größe

    • 500 g reife Pflaumen
    • 250 g Zucker
    • 750 ml Cognac oder Brandy

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:12Stunden20Minuten 

    1. Pflaumen waschen und trockenreiben, um den weißen Belag zu entfernen. In eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser begießen und 3 Minuten stehen lassen.
    2. Abgießen und gut abtropfen lassen. Mit dem Zucker mischen und über Nacht zugedeckt an einem kühlen Ort stehen lassen.
    3. Am nächsten Tag Pflaumen mitsamt der ganzen Flüssigkeit in ein großes sterilisiertes Glas füllen. Cognac aufgießen und Glas zuschrauben. 1 Monat dunkel und kühl ziehen lassen.
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