Zwetschgenkuchen Rührteig

    Zwetschgenkuchen Rührteig

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    7mal gespeichert
    1Stunde40Minuten


    Von 13 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Zwetschgenkuchen ist besonders saftig, weil er mit extra vielen Zwetschgen belegt wird. Ein Gedicht besonders mit Schlagsahne!

    Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 150 g Butter, Zimmertemperatur
    • 125 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • eine Prise Salz
    • 5 Eier, Zimmertemperatur
    • 250 g Mehl
    • 3 TL Backpulver
    • ca. 600 - 750 g Zwetschgen
    • 1 EL Zucker
    • 1/2 TL Zimt
    • Puderzucker zum Bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. Backofen auf 190 C vorheizen und eine 28 cm Springform einfetten.
    2. Butter, Zucker und Vanillezucker gut schaumig rühren. Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut unterrühren.
    3. Mehl und Backpulver mischen, sieben und nach und nach untermengen. Teig in die vorbereitete Springform füllen.
    4. Zwetschgen wachen, trocknen und halbieren. Stein entfernen und dann nochmal halbieren, so dass Viertel entstehen. Zwetschgen hochkant in den Teig stecken, dabei etwas Abstand lassen.
    5. 1 EL Zucker mit Zimt vermischen und die Zwetschgen damit bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Min. backen.
    6. Kuchen 10 Min in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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    Kathrin75
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    1

    Sehr lecker und fruchtig mit den vielen Zwetschgen und der Teig war schön locker und fluffig :-)  -  01 Sep 2015

    Elke_04315
    Besprochen von:
    0

    super schnell gerührt und hat sehr gut geschmeckt. danke furs rezept.  -  10 Sep 2015

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