Weiße Bohnen Salat mit Tomaten

    Weiße Bohnen Salat mit Tomaten

    (0)
    2Tage5Stunden


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein leckerer Salat, der am besten lauwarm schmeckt. Wir essen gerne scharf drum kommen Peperoni und viel Knoblauch an die Sauce.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 200 g getrocknete weiße Bohnen
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • Öl
    • 200 ml Wasser
    • Bohnenkraut
    • Thymian
    • Salz
    • 2 Tomaten, gewürfelt
    • frische Petersilie, fein gehackt
    • Für die Salatsauce
    • 6 EL Knobauchzehen
    • 1 TL Salz
    • 1 rote Peperoni, fein gewürfelt
    • 2 EL Zitronensaft
    • 2 EL Weißwein
    • 2 EL Olivenöl
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Tag21Stunden  ›  Ruhezeit: 8Stunden Einweichen  ›  Fertig in:2Tage5Stunden15Minuten 

    1. Bohnen mit reichlich kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen.
    2. Abgießen und in der Brühe bei geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Temperatur herunter stellen und mindestens 1 Stunde kochen, bis die Bohnen weich sind, aber nicht zerfallen.
    3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und 2 Knoblauchzehen darin andünsten. Bohnen durch ein Sieb abgießen und zu den Zwiebeln geben. Mit 200 ml Wasser auffüllen und im geschlossenem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 45 Minuten köcheln, bis die Bohnen weich aber noch bissfest sind. Mit Bohnenkraut und Thymian würzen und mit Salz abschmecken.
    4. Während die Bohnen kochen die Salatsauce in einer Schüssel zubereiten. Dafür 6 Knoblauchzehen mit Salz zerdrücken, dann die Peperoni zugeben. Mit Zitronensaft, Weißwein, Olivenöl und Pfeffer vermischen. Die Bohnen abgießen, abtropfen lassen und sofort heiß zu der Salatsauce geben.
    5. Gewürfelte Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen