Philadelphia Torte mit Dulce de leche

    4 Stunden 45 Min.

    Eine argentinische Variante von Philadelphiatorte mit Dulce de leche - die Torte zergeht einem nur so auf der Zunge!


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • Für den Boden
    • 180 g Butterkekse oder Löffelbiskuits, zerbröselt
    • 30 g Walnüsse, fein gehackt
    • 50 g zerlassene Butter
    • Für die Füllung
    • 200 ml Sahne
    • 480 g Frischkäse
    • 300 g Dulce de leche (siehe Fußnote)
    • 135 g Zucker
    • 4 Eier
    • Walnüsse (optional)
    • Dulce de leche zum Verzieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde15Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:4Stunden45Minuten 

    1. Backofen auf 180° C vorheizen und eine 22 cm Springform einfetten.
    2. Für den Boden

    3. Kekse in einen verschließbaren Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelwalk zerkrümeln. Dann in eine Schüssel geben. Walnüsse und geschmolzene Butter zugeben und alles gut vermengen. In die vorbereitete Springform füllen und den Keksboden festdrücken. Am besten mit der Rückseite eines Löffels
    4. Im vorgeheizten Backofen den Boden ca. 5 Minuten vorbacken. Dann aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
    5. Für die Füllung

    6. Sahne zu Schlagsahne schlagen und beiseite stellen. In einer zweiten Schüssel Frischkäse und Zucker gut verrühren. Dulce de leche und Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut rühren. Nicht zu stark rühren. Wenn zuviel Luft unter die Füllung gerät kann die Oberfläche beim Backen aufbrechen. Sahne zugeben und vorsichtig unterheben. Mischund auf den Keksboden füllen.
    7. Torte im vorgeheizten Backofen ca. 75 minuten backen. Während dem Backen die Ofentür nicht öffnen. Wenn der Kuchen fertig ist, bei Zimmertemperatur 30 Minuten abkühlen lassen bis er kühl ist, dann mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen. dann bekommt er die richtige Textur.
    8. Direkt vor dem Servieren mit Walnüssen und Dulce de Leche verzieren. In Stücke schneiden und servieren.

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

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    Dulce de leche selbst machen

    Hier ist ein Rezept für selbstgemachtes Dulche de leche .

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