Quinoa Salat mit Feta

    • < />
    • < />
    • < />
    • < />
    • < />
    • < />
    • < />

    Quinoa Salat mit Feta

    Quinoa Salat mit Feta

    (126)
    1Stunde15Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Quinoa Salat enthält jede Menge frische Zutaten: Mais, Paprika, Tomaten, Koriander, dazu schwarze Bohnen und Feta.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 170 g Quinoa
    • 1 EL Butter
    • 475 ml Hühnerbrühe
    • 75 g grüne Gemüsepaprika
    • 85 g rote Zwiebel, gewürfelt
    • 155 g Maiskörner
    • 420 g schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft
    • 4 EL gehackter frischer Koriander
    • 1 große Tomate, gewürfelt
    • 120 ml frisch gepresster Limettensaft, nach Geschmack
    • 2 EL Rotweinessig
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 EL Adobo Gewürz (siehe Fußnote)
    • 125 g Feta
    • Salz
    • Pfeffer

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Quinoa gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Flamme zerlassen. Quinoa dazugeben und Wasser verkochen lassen, dabei rühren, bis das Quinoa etwas angeröstet ist, insgesamt 3 Minuten. Hühnerbrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Flamme auf niedrig reduzieren und 10 Minuten simmern, bis die Bürhe verkocht ist. Abkühlen lassen, dann mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    2. Paprika, Zwiebel, Mais, Bohnen, Korander, Tomate, Limettensaft, Rotweinessig, Olivenöl, Adobo-Gewürz und Feta in einer großen Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecke. Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühl stellen und gut gekühlt servieren.

    Adobo Gewürzmischung

    Adobo ist eine amerikanische Gewürzmischung, die man selbst machen kann. Rezpept hier .

    Hühnerbrühe selbst machen

    Wie Sie Hühnerbrühe selbst machen, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Quinoa kochen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie das Wichtigste über Quinoa.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (126)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen