Holunder-Apfelmarmelade

    Es muss nicht exakt so viel Holunder oder Apfel sein wie im Rezept steht, das kann man etwas variieren.


    Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland
    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 2 - 3 gläser je nach Größe

    • 800 g Holunderbeeren
    • 400 g Apfel (geputzt gewogen)
    • Saft von 1 Zitrone

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Holunderbeeren waschen, von den Dolden streichen. Kurz aufkochen und durch ein Sieb streichen, abwiegen (es sollten 600 g sein).
    2. Apfel (evtl. etwas mehr) mit etwas Zitronensaft und evtl. etwas Wasser weich dünsten, ebenfalls durch ein Sieb streichen.
    3. Beides mit dem Gelierzucker mischen, zum Kochen bringen und 4 Minuten kochen. Heiß in Gläser füllen und sofort zuschrauben.

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