Schweinebraten im Schnellkochtopf

    Schweinebraten im Schnellkochtopf

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    40Minuten


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    Über dieses Rezept: Das ist das Rezept meiner Mutter für Schweinebraten im Schnellkochtopf. Das gab es oft in meiner Kindheit und heute koche ich es für meine Familie.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 3 Knoblauchzehen
    • 1 Schweinebraten, ca. 1,2 kg
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kräuter der Provence
    • 1 große Zwiebel, gehackt
    • 5 Tomaten, geviertelt
    • 1 Dose Champignons
    • 2 Glas Wasser
    • 1 gestrichener EL Maisstärke

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Knoblauchzehen der Länge nach durchschneiden. Den Schweinebraten an 6 Stellen mit einem scharfen Messer einschneiden und jeweils eine halbierte Knoblauchzehe in einen Einschnitt stecken.
    2. Olivenöl im Schnellkochtopf bei mittel-starker Flamme erhitzen. Sobald es heiß ist, den Schweinebraten rundherum braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen, dann Zwiebel, Tomaten und Champignons mit dem Dosensaft dazugeben. Wasser dazugeben und den Topf verschließen. Bei mittlerer bis schwacher Flamme auf die gewünschte Garstufe (richtet sich nach Herstelleranweisung) bringen.
    3. Sobald das Signal für das Erreichen der Garstufe erscheint, den Schweinebraten 25 Minuten kochen.
    4. Schnellkochtopf nach Herstelleranweisung abdampfen lassen und den Topf öffnen. Braten herausnehmen. Stärke in etwas Wasser auflösen und an die Soße geben. Zum Kochen bringen und Soße damit andicken.Braten zurück in den Topf geben und wieder erhitzen.
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