Puteneintopf mit Paprika und Apfel

    1 Std. 45 Min.

    Ein absoluter Hit in unserer Familie. Mit gekochtem Reis servieren.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 15 g Butter
    • 1 EL Olivenöl
    • 750 g Putenfleisch, gewürfelt
    • 1/2 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
    • 1/2 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
    • 8 große frische Champignons
    • 1 Apfel, geschält und in Scheiben geschnitten
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 300 ml trockener Weißwein
    • 1 Bouquet garni aus Thymian, Oregano, Petersilie und Salbei

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. Zwiebel in Butter und Öl bei mittlerer Stufe 5 Minuten glasig dünsten. Paprika zugeben und weitere 5 Minuten braten. Pfanneninhalt in einen großen Schmortopf geben.
    2. Putenfleisch im gleichen Öl braun anbraten und in den Schmortopf geben. Champignons, Apfel, Knoblauch und Wein zugeben und vermischen. Bouquet garni, Salz und Pfeffer hinzugeben.
    3. Bei mittlerer Hitze 1½ bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch gar und ganz zart ist. Bouquet garni vor dem Servieren entfernen.

    Kräutersäckchen (Bouquet garni)

    Wie man ein Kräutersäckchen macht, wird hier gezeigt (mit Video) .

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