Kartoffel-Lauchsuppe im Schnellkochtopf

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    Für diese Lauchsuppe braucht man nur 5 Zutaten.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 5 Stangen Lauch
    • 2 große Kartoffeln
    • 3 Knoblauchzehen
    • Salz
    • Pfeffer
    • Hühnerbrühe (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Lauch putzen und äußere Blätter entfernen. Stangen der Länge nach halbieren und unter fließendem Wasser gut abspülen. In 5 cm große Stücke schneiden. o
    2. Kartoffeln schälen und grob würfeln. Mit dem Knoblauch, Lauch, Salz und Pfeffer in den Schnellkochtopf geben und 500 ml Wasser dazugeben. Nach Erreichen der Garstufe 20 bis 30 Minuten kochen.
    3. Suppe anschließend pürieren und so viel Wasser oder (für eine nicht-vegane Suppe) Hühnerbrühe dazugeben, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.
    4. Mit Croutons geriebenem Käse, Creme fraiche oder allem zugleich servieren.

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