Mais-Chowder

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    Mais-Chowder

    Mais-Chowder

    (2)
    1Stunde


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Suppe schmeckt am besten mit Bamberger Hörnle oder anderen Fingerling-Kartoffeln, die man nicht schälen muss.

    nch Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Maiskolben
    • flüssige Butter
    • 1 große Zwiebel, fein gehackt
    • 450 g Bamberger Hörnle oder andere Fingerling Kartoffeln, gewürfelt
    • 1 Bund frischer Thymian
    • 1 Bund Schnittlauch
    • 30 g Butter
    • 750 ml teilentrahmte Milch
    • 75 ml Sahne
    • Salz
    • Rauchpaprika
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Maiskolben mit etwas flüssiger Butter bestreichen und unter dem Backofengrill oder auf dem Gartengrill hellbraun grillen. Abkühlen lassen und Körner mit einem Messer (am besten Zackenmesser) vom Kolben schneiden.
    2. Zwiebel fein hacken. Kartoffeln gründlich abschrubben und würfeln. Blätter vom Thymian abstreifen und fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
    3. 30 g Butter in einem großen Topf zerlassen. Zwiebel 5 Minuten unter Rühren glasig anbraten. Thymian dazugeben und 2 Minuten weiterbraten. Kartoffeln dazu und unter Rühren 5 Minuten weich anbraten.
    4. Mais, Milch, Sahne, 1 TL Salz, 1/4 TL Rauchpaprika und Pfeffer dazu und alles zum Kochen bringen. Flamme reduzieren und Deckel auflegen. 20 Minuten bei mittlerer Flamme kochen, bis die Kartoffeln ganz weich sind.
    5. Suppe mit einem Stabmixer kurz pürieren, damit sie sämiger wird, sie sollte noch stückig sein. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und Schnittlauch unterrühren.

    Frischer Mais

    Wie man Maiskolben zubereitet, steht in der Allrecipes Kochschule

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    Leckerschmecker
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    Bamberger Hörne hatte ich leider keine, geht auch mit stinknormalen Kartoffeln. Der gegrillte Mais schmeckt super auch wenn es etwas mehr Arbeit ist.  -  05 Aug 2016

    Annika
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    Ich habe die Suppe mit TK Mais gemacht, absolut lecker!  -  26 Sep 2015

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