Birnen-Quarkkuchen mit Baiserhaube

    1 Std. 50 Min.

    Wegen der Baiserhaube schmeckt dieser Kuchen am selben Tag am besten.

    engelshaar

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Birnen (etwa 6 je nach Größe)
    • Saft von 1 Zitrone
    • Teig
    • 75 g Margarine
    • 1 Ei
    • 75 g Puderzucker
    • 200 g Mehl
    • ½ Päckchen Backpulver
    • Quarkfüllung
    • 1 Ei
    • 2 Eigelb
    • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 EL Öl
    • 500 g Magerquark
    • 500 ml Milch
    • 150 g Puderzucker
    • Baiserhaube
    • 4 Eiweiß
    • 75 g Puderzucker

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde50Minuten 

    1. Birnen schälen, halbieren und entkernen. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
    2. Backofen auf 180 C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
    3. Alle Zutaten für den Teig vermischen und in eine gefettete Springform geben. Birnen in Scheiben schneiden und dachziegelartig auf dem Teig verteilen.
    4. Für die Quarkfüllung Eier und Eigelb verquirlen. Vanillepuddingpulver, Vanillezucker, Öl, Quark, Milch und Puderzucker dazugeben und alles mit dem Schneebesen glatt rühren. Die Füllung auf den Birnen verteilen.
    5. 75 Min. im vorgeheizten Backofen backen.
    6. Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Eischnee darauf verteilen. Nochmals 15 Min. backen, bis der Baiser leicht gebräunte Spitzen hat.
    7. Kuchen erst ganz abkühlen lassen, dann vorsichtig vom Rand lösen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

    Eiweiß steif schlagen

    Hier gibt es Tipps und Tricks fürs Eiweiß steif schlagen.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 9 Rezeptsammlungen ansehen