Gefülltes indisches Fladenbrot mit Käse (Paneer Kathi)

    Gefülltes indisches Fladenbrot mit Käse (Paneer Kathi)

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    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser typische Snack aus der indischen Hafenstadt Kalkutta wird mit Paneer zubereitet, aber wenn Sie diesen typisch indischen Käse nicht finden können, verwenden Sie stattdessen festen Tofu. Chat Masala ist eine nordindische Gewürzmischung mit schwarzem Salz, das ein Raucharoma hat.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g Paneer-Käse, gewürfelt
    • 1 TL Ingwerpaste
    • 1 TL Knoblauchpaste
    • 1 TL Chilipaste
    • Salz
    • 2 EL Öl
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/2 TL Chaat Masala
    • 4-5 Roti oder Fladenbrot
    • 4-6 EL grünes Chutney
    • 2 mittlere Zwiebeln, in dünnen Scheiben
    • 2 grüne Chilis, fein gehackt
    • frischer Koriander zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Paneer 30 Minuten in Ingwer, Knoblauch, Salz und Chilipaste marinieren.
    2. Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Stufe erhitzen. Paneer darin bräunen. Gemahlenen Kreuzkümmel, Chaat Masala zugeben und abschmecken. Zwiebeln zugeben und unterrühren.
    3. Für die Kathi Rollen 1 TL Öl in eine flache Pfanne geben und die Fladenbrote leicht erhitzen. Jedes Fladenbrot mit 1 EL grünen Chutney bestreichen.
    4. 6-8 Stücke Paneer, etwas gehackte Zwiebel, Chilis und Korianderblätter auf das Fladenbrot geben und mit Salz bestreuen. Die Fladenbrote mit der Füllung einrollen und servieren.

    Ingwer schälen und hacken

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule nach, wie man Ingwer schält und hackt

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