Saure Kartoffeln

    Saure Kartoffeln

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    45Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: An die Kartoffeln kommen Essiggurken.

    Till Wien, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 750 g festkochende Kartoffeln
    • 40 g Butter
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 30 g Mehl
    • Salz
    • Pfeffer Messerspitze gemahlener Kümmel
    • ½ TL getrockneter Thymian
    • 1 Lorbeerblatt
    • 1 EL Weißweinessig
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • 5 kleine Essiggurken
    • Creme fraiche oder Schmand

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Kartoffeln in der Schale kochen. Noch warm schälen.
    2. Butter in einen Topf zerlassen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Mehl dazu und anschwitzen. Salz, Pfeffer, Kümmel, Thymian und Lorbeer dazu. Brühe dazu und alles unter Rühren mit dem Schneebesen aufkochen, bis die Soße dick wird.
    3. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in der Soße einige Minuten köcheln. Kleingewürfelte Essiggurken und etwas Creme fraiche einrühren. Abschmecken und heiß servieren.

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