Mohnkrapfen

    Mohnkrapfen

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    50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese kleinen Krapfen werden mit Mohn bestreut.

    almsennerin Burgenland, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Mehl
    • 30 g Germ (frische Hefe)
    • 250 bis 375 ml lauwarme Milch
    • 1 Ei
    • 1 Dotter
    • 1 Prise Salz
    • fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone
    • 60 g weiche Butter
    • 60 g Zucker
    • Fett zum Ausbacken
    • frisch gemahlener Mohn
    • Vanillezucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 20Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Mehl in eine Schüssel geben. Eine Mulde machen, Germ hineinbröckeln und etwas Milch dazugeben, verrühren. 20 Minuten gehen lassen.
    2. Ei und Dotter, Salz, Zitronenschale, Butter, Zucker und so viel von der Milch dazugeben, dass ein glatter nicht zu flüssiger Teig entsteht (er muss sich mit dem Löffel abstechen lassen). Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
    3. Fett in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Krapfen ausstechen und rundherum ausbacken.
    4. Auf Küchenkrepp entfetten. Mohn mit Vanillezucker mischen und die Krapfen noch warm darin wälzen.

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