Apfelrosen aus Blätterteig

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    1 Std. 10 Min.

    Diese Äpfel in Blätterteig werden zu kleinen Rosen gebacken und sind wirklich eine Augenweide. Die Schritt für Schritt Bilder zeigt, wie man die Apfelrosen selber macht.


    Von 17 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 großer roter Apfel
    • 50 g Zucker
    • 1 TL Zimt
    • 1 Platte TK Blätterteig, abgetaut
    • 55 g geschmolzene Butter
    • 1 Ei
    • 1 TL Wasser
    • 1 TL Puderzucker, optional

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Apfel halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse ausstechen.
    2. Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2 kleine ofenfeste Förmchen buttern und mit Zucker ausstreuen.
    3. Apfelscheiben in einer Lage auf einen Teller legen, bei Bedarf etwas überlappen lassen. Auf hoher Stufe 45 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis die Scheiben etwas weich sind. Mit Frischhaltefolie und einem Geschirrtuch abdecken.
    4. Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen.
    5. Blätterteig sehr dünn (weniger als 3 mm) ausrollen und mit einem Pizzaschneider zu 2 langen Streifen von 7,5 x 30 cm Größe ausschneiden. Blätterteigreste anderweitig weiterverwenden.
    6. Blätterteig mit geschmolzener Butter bestreichen und großzügig mit Zimtzucker bestreuen. Apfelscheiben der Länge nach überlappend entlang dem Rand des Blätterteigstreifens legen, so dass etwas von der runden Seite über den Teigrand steht.
    7. Nun den unteren Teil des Teiges so über den oberen falten, so dass die gerundete Oberseite der Apfelscheiben aus dem Teig hervorlugt.
    8. Ei und Wasser in einer Schüssel verquirlen. Den Teig damit bestreichen und nochmal mit Zimtzucker bestreuen.
    9. Den Teig der Länge nach nicht zu fest zu einer Rose aufrollen. Am Ende den Teig zusammendrücken.
    10. Die Rosen in die vorbereiteten Förmchen legen und mit etwas Zimtzucker bestreuen. Förmchen auf die Mittelschiene des vorgeheizten Ofens stellen.
    11. 45 Minuten goldbraun backen. Förmchen mit einer Grillzange aus dem Ofen nehmen und 5 bis 10 Minuten auf einem Backblech abkühlen lassen. Apfel-Rosen aus den Förmchen nehmen und auf Kuchenrost komplett abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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    Sahen einfach wunderschön aus und haben auch toll geschmeckt!  -  19 Sep 2015

    topolina
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    Super lecker, ich hab auch noch etwas Marzipan untergemischt  -  07 Dez 2016

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