Hawaiianischer Schweinebraten im Slow Cooker (Kalua Pig)

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    16 Stunden 10 Min.

    Wenn man das Kalua Pig ganz authentisch haben will braucht man rotes Hawaii Alaea Salz, aber jedes grobkörnige Meeressalz geht auch. Kalua Pig ist im Prinzip die Pulled Pork Version aus Hawaii.

    westcoastgirl

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 16 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 3 Scheiben Speck
    • 1 Schweineschulter (ca. 2,5 kg) mit oder ohne Knochen
    • 5 Knoblauchzehen
    • 1,5 EL rotes Hawaii Alaea Salz oder anderes grobkörniges Meersalz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 16Stunden  ›  Fertig in:16Stunden10Minuten 

    1. Den Boden des Slow Cookers mit Speckscheiben auslegen. 5 kleine Einschnitten in die Schweineschulter machen und Knoblauchzehen hineinstecken. Dann die Schweineschulter gut von allen Seiten mit dem Meersalz einreiben.
    2. Fleisch mit der Hautseite nach oben in den Slow Cooker auf die Speckscheiben setzen.
    3. Im geschlossenen Slow Cooker ca. 16 Stunden garen bei niedriger Temperatur garen. Das Fleisch soll total weich werden, damit man es nachher mit einer Gabel zerfleddern kann.
    4. Wenn der Schweinebraten fertig ist, das Fleisch auf eine Platte geben und zerfleddern. Mit etwas von der Kochflüssigkeit würzen.

    Rezepte für den Slow Cooker anpassen

    Wie man Rezepte für den Slow Cooker anpasst, können Sie hier nachlesen.

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    KarlHeinz
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    Fleisch wurde total zart, hab normales Meersalz verwendet, halt nicht ganz authentisch, aber trotzdem sehr lecker!  -  21 Sep 2015

    Maria
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    Wurde köstlich, das Fleisch ließ sich mit der Gabel zerpflücken, so weich war es.  -  08 Feb 2016

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