Kürbissuppe ohne Sahne

    Kürbissuppe ohne Sahne

    Rezeptbild: Kürbissuppe ohne Sahne
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    Kürbissuppe ohne Sahne

    (98)
    55Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese Kürbissuppe mit Äpfeln ist cremig auch ohne Sahne. Sie lässt sich gut einfrieren.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 EL Butter
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 EL Currypulver
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 4 Äpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und gewürfelt
    • 420 g Kürbisfleisch
    • 950 ml Hühnerbrühe
    • 235 ml Wasser
    • 1 TL Zucker (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Butter in einem großen Topf zerlassen. Zwiebel, Knoblauch, Curry und Kreuzkümmel dazugeben und Zwiebeln weich anbraten.
    2. Äpfel, Kürbis, Brühe, Wasser und Zucker dazugeben und zum Kochen bringen. Flamme reduzieren und 25 Minuten köcheln, dabei ab und zu umrühren.
    3. Suppe im Standmixer oder mit dem Stabmixer pürieren und nochmals erhitzen.

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