Blaukraut mit Apfel und Maronen

    Blaukraut oder Rotkohl schmeckt super mit Maronen. Ich kauf die Maronen allerdings bereits gekocht, sonst ist mir das zuviel Arbeit.

    veggiefit

    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 200 g gekochte Maronen
    • 1 kg Blaukraut (Rotkohl)
    • 1 Öl
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 2 Gewürznelken
    • 1 TL gemahlener Piment
    • 1 Lorbeerblatt
    • 250 ml Apfelsaft
    • 1 säuerlicher Apfel
    • 1 TL gemahlener Koriander
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Maronen in dünne Schnitze teilen. Rotkohl vierteln und in 1 cm breite Streifen schneiden,
    2. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig braten. Maronen und Rotkohl dazu geben und kurz mit anbraten. Nelken, Piment, Lorbeerblatt und Apfelsaft dazugeben. Nun den Kohl zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.
    3. In der Zwischenzeit Apfel schälen, klein schneiden, zugeben und weitere 10 Min. köcheln. Mit Salz und Koriander abschmecken.

    Maronen zubereiten

    Eine schrittweise Anleitung für die Esskastanien Zubereitung sowie andere wertvolle Tipps finden Sie in der Allrecipes Kochschule Maronen

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