Butternockerl für Suppe

    Butternockerl für Suppe

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    25Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Feine und einfache Nockerl für Suppe.

    almsennerin Burgenland, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 30 g Butter
    • 1 Ei
    • 60 bis 80 g griffiges Mehl (siehe Fußnote)
    • 1 Prise Backpulver
    • Salz
    • Muskatnuss

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Butter schmelzen und mit Ei mischen. So viel Mehl dazugeben, dass ein lockerer und nicht zu flüssiger Teig entsteht. Backpulver dazugeben und mit Salz und Muskat abschmecken.
    2. 15 Minuten rasten lassen. Salzwasser zum Kochen bringen.
    3. Mit einem nassen Kaffeelöffel Nockerl abstechen. Salzwasser nur noch auf kleiner Flamme köcheln und Nockerl hineingeben. 15 Minuten ziehen lassen. In klarer Suppe servieren.

    Mehltypen

    Eine Übersicht über die verschiedenen Mehltypen findet sich in der Allrecipes Kochschule.

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