Körner-Nussbrot

    (1)
    2 Stunden 35 Min.

    Der Teig für dieses Brot ist recht feucht, das ist richtig so denn die Brote werden in Kastenformen gebacken.

    backebackekuchen

    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 brot

    • 2 Päckchen Trockenhefe
    • 1 EL Zucker
    • 1 l lauwarmes Wasser
    • 600 g Vollkornmehl
    • 200 g kernige Haferflocken
    • 200 g helles Weizenmehl
    • 1 EL Salz
    • 75 g Sonnenblumenkerne
    • 50 g Leinsamen
    • 75 g Sesam
    • 100 g ganze Haselnüsse
    • 3 EL Brotgewürz

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 1Stunde15Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden35Minuten 

    1. Hefe mit etwas von dem Wasser und dem Zucker in einer Schüssel anrühren. Beiseite stellen.
    2. In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken und Salz mischen. Hefe dazu und alles zu einem Teig verrühren (der Teig ist recht weich). Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
    3. Alle anderen Zutaten dazugeben und nochmals 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
    4. 2 Kastenformen gut einfetten und dünn mit Mehl bestäuben. Teig auf die Formen verteilen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
    5. Backofen auf 225 C Ober- und Unterhitze vorheizen und Brote ca. 1 Std. im vorgeheizten Ofen backen, dabei auf den unteren Ofenroste eine Kuchenform mit Wasser stellen

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    Ich habe nur die Hälfte der Menge gemacht und gemischte gehackte Nüsse genommen. Sehr lecker und schön schnell.  -  07 Feb 2016

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