Kürbis süß-sauer einkochen

    Kürbis süß-sauer einkochen

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    35Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich koche Kürbis richtig ein, dann hält er sich besser als einfach nur in Schraubgläsern.

    Zutaten
    Ergibt: 3 -4 gläser je nach größe

    • 2 kg Kürbisfleisch ohne Samen und Fäden
    • 250 ml Weißweinessig
    • 500 ml Wasser
    • Saft und Schale von 1 Biozitrone
    • 1 Stange Zimt
    • 3 Gewürznelken
    • 4 cm großes Stück frischer Ingwer, geschält und gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Kürbis würfeln und in Einmachgläser füllen.
    2. Alle anderen Zutaten aufkochen und auf den Kürbis gießen. 20 Minuten im Wasserbad einkochen.
    3. Die Gläser erst nach ein paar Wochen aufmachen, der Kürbis muss durchziehen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

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