Rote Bete gebacken

    Rote Bete gebacken

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    1Stunde10Minuten


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    Über dieses Rezept: Nachdem ich Rote Bete in der Biokiste hatte, bastelte ich dieses Rezept, nachdem mir das, was ich fand nicht so zusagte. Zubereitung in Form von Päckchen wäre auch möglich, man hat dann aber den Abfall der seit einiger Zeit als gesundheitsschädlich eingestuften Alufolie.

    jamiella Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Rote Bete
    • 1 Stange Lauch
    • 500 g Kartoffeln, überwiegend festkochend
    • 3 EL Olivenöl
    • 2 EL Balsamico
    • Pfeffer, Salz
    • 150 g Schafskäse

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 55Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Rote Bete waschen, schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
    2. Aus Balsamico, Olivenöl, Pfeffer und Salz eine Marinade anrühren und Rote Bete darin marinieren.
    3. Kartoffeln gar kochen. In kaltem Wasser abschrecken, schälen und der Länge nach halbieren.
    4. Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Schafskäse in dünne Scheiben schneiden.
    5. Lauchringe gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. In der Mitte die Roten Beten verteilen und die Kartoffelhälften um die Betescheiben herumlegen. Marinade daräuber träufeln und Schafskäsescheiben auf den Beten verteilen.
    6. Bei 190° Unter-/Oberhitze ca. 30 - 40 Minuten backen.

    Andere Ideen

    Das Gericht kann auch mit Gelben Beten zubereitet werden. In diesem Fall lege ich Tomatenscheiben auf den Boden der Auflaufform. Lauchringe können nach Belieben auf den Gelben Beten verteilt und mit dem Schafskäse getoppt werden. Guten Appetit.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Rote Bete zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks für die Zubereitung von Rote Bete.

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