Chocolate Chip Cookies mit Haferflocken und Pekannüssen

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    Super leckere Chocolate Chip Cookies. Man kann auch andere Nüsse verwenden, aber ich liebe Pekannüsse!

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    Zutaten
    Ergibt: 24 Cookies

    • 240 g Butter
    • 200 g Zucker
    • 200 g brauner Zucker
    • 2 große Eier
    • 250 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1/2 TL Natron
    • 1/2 TL Salz
    • 1 TL Zimt
    • 1/2 TL Muskat
    • 2 TL Vanilleextrakt
    • 200 g kernige Haferflocken
    • 350 g Schokoladentropfen
    • 150 g Pekannüsse, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:37Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen und 2 Backbleche leicht einfetten.
    2. Butter und die beiden Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren. Danach die Eier eines nach dem anderen unterrühren und alles schön cremig rühren.
    3. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskat mischen und zusammen sieben. Mehlmischung mit dem Teigschaber unter die Buttermischung heben. Dann Vanilleextrakt, Haferflocken Schokoladentropfen und die Pekannüsse untermengen und alles zu einem klebrigen Teig vermengen.
    4. Hände feucht machen und Teig zu kleinen Bällchen (so großw wie ein Tischtennisball) formen. Mit Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Leicht flach drücken. Der Teig ergibt ca. 24 relativ große Kekse.
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 13 Minuten backen, bis die Cookies leicht gebräunt, aber in der Mitte noch weich sind. Cookies aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter legen. Die Cookies schmecken lauwarm oder kalt.

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