Syrisches Baba Ghanoush mit Granatapfel (Baba ghanouj bel reman)

    Syrisches Baba Ghanoush mit Granatapfel (Baba ghanouj bel reman)

    (0)
    50Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Baba Ghanoush ist ein Auberginenmus und wird in der ganzen arabischen Welt gerne gegessen. Dieses Rezept ist aus Aleppo wo es gerne mit Granatapfel kombiniert.

    Julia Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 3 Auberginen
    • 500 ml Tomaten, gewürfelt
    • ein Bund Petersilie, fein gehackt
    • 1-2 grüne Paprika, fein gewürfelt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder durch die Presse gedrückt
    • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
    • 1 TL Salz
    • 60 ml Olivenöl
    • 125 g Granatapfelkerne
    • 125 ml Granatapfelsaft

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 230 C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech leicht einfetten.
    2. Auberginen auf das Backblech legen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. 30-40 Minuten weich rösten und dabei mehrmals wenden.
    3. Auberginen aus dem Ofen nehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Aus dem Wasser nehmen und schnell die Haut abziehen. Auberginenfleisch in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab kurz pürieren.
    4. Tomaten, Petersilie, Paprika, Zitronensaft, Salz, Olivenöl, Granatapfelsaft und die Hälfte der Granatapfelkerne in einer Schüssel vermischen und mit dem Auberginenmus vermengen und abschmecken. Mit den restlichen Granatapfelkernen bestreut servieren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Granatapfel richtig schälen:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Tipps und Tricks mit Bildern, wie man Granatapfel am einfachsten schält, ohne zuviel rote Spritzer in der Küche zu verteilen.

    Auberginen zubereiten

    So werden Auberginen zubereitet, damit sie nicht bitter schmecken.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen