Mini-Quiche mit Artischocken

    (63)
    30 Min.

    Diese Miniatur-Quiches sind absolut einfach herzustellen, da man keinen Teig benötigt. Ein toller Partysnack.


    Von 61 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 175 g eingelegte Artischockenherzen
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt
    • 8 Eier, leicht verschlagen
    • 115 g geriebener Gouda
    • 115 g geriebener Gruyère
    • 150 g geriebener Parmesan
    • kleines Bund frische Petersilie, grob gehackt
    • 1 EL gehackter frischer Estragon
    • 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Spritzer scharfe Chilisauce, z.B. Tabasco
    • 1 Spritzer Worcestershiresauce
    • 4 EL Paniermehl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Ofen auf 160 C / Gasherd Stufe 3 vorheizen. Eine Mini-Muffinform leicht einfetten.
    2. Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze langsam glasig dünsten.
    3. Artischockenherzen, Eier, Gouda, Gruyère, Parmesan, Petersilie, Estragon, Pfeffer, Chilisauce und Worcestershiresauce in einem Standmixer oder Küchenmaschine glatt pürieren. Zwiebeln, Knoblauch und Paniermehl einrühren.
    4. Muffinvertiefungen zur Hälfte mit der Masse füllen. Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Warm servieren.

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    PetraStange
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    total lecker - war der Hit bei der Weihnachtsfeier in der Arbeit.  -  21 Dez 2009

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