Butterplätzchen für Weihnachten

    3 Stunden 10 Min.

    Das Rezept ergibt eine ziemlich große Menge Teig und dementsprechend viele Plätzchen, an die 100 Stück. Ich frier ihn meistens portionsweise ein, dann kann man schnell einfach ein Blech backen.

    Nora

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 100 Plätzchen

    • 750 g Mehl
    • 500 g Butter
    • 250 g Puderzucker
    • 3 Eigelb
    • 1 Päckchen Backpulver
    • eine Prise Salz
    • Zuckerguss und Streusel zum Verzieren nach Wunsch

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:3Stunden10Minuten 

    1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Puderzucker darauf verteilen, dann die Butter in Stücken darüber geben.
    2. Eigelb darauf geben und alles zu einem Knetteig verarbeiten. In eine Schüssel mit Deckel geben und ca. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
    3. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und Backbleche einfetten oder mit Backpapier oder Silpatmatte auslegen.
    4. Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit bemehltem Nudelwalk dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen.
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Aufpassen, dass die Plätzchen nicht verbrennen. Vorallem beim 3. und 4. Blech geht das Backen schneller.
    6. Auf Kuchengitter abkühlen lassen und nach Wunsch mit Zuckerguss und Streusel verzieren.

    Tipp

    Man kann die ungebackenen Plätzchen auch mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker oder gehackten Nüssen verzieren und so backen.

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